Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- hauptspeise:hackfleisch:koenigsberger_klopse [2022/12/02 15:23] – [Königsberger Klopse - so geht's] seelenwanderer
+++ hauptspeise:hackfleisch:koenigsberger_klopse [2024/06/05 15:09] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
@@ Zeile 32: / Zeile 32: @@
 Prise Zucker
-{{.:koenigsberger-klopse_2.jpg?600  |koenigsberger-klopse_2.jpg}}
 ----
@@ Zeile 42: / Zeile 37: @@
 ----
 ===== Königsberger Klopse - so geht's =====
-.Brötchen ca. 20 Minuten in Wasser einweichen. Mit einem Teller beschweren oder zwischendurch wenden. Wasser abgießen, Brötchen am Schüsselrand ausdrücken und in eine Schüssel geben.
+  *
-.Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer zum Brötchen geben. Alles miteinander verkneten. Mit angefeuchteten Händen 10-12 Klopse formen.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 1.</font> **
+  * Brötchen ca. 20 Minuten in Wasser einweichen. Mit einem Teller beschweren oder zwischendurch wenden. Wasser abgießen, Brötchen am Schüsselrand ausdrücken und in eine Schüssel geben.
+  *
+  *
-.Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Lorbeerblatt, 1 EL Salz und 2 l Wasser in einem flachen, weiten Topf aufkochen. Königsberger Klopse ins Wasser geben und in siedendem Wasser 15-20 Minuten garen.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 2.</font> **
+  * Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer zum Brötchen geben. Alles miteinander verkneten. Mit angefeuchteten Händen 10-12 Klopse formen.
+  *
+  *
-Klöße mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe durch ein feines Sieb gießen und für die Soße 1 l abmessen.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 3.</font> **
+  * Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Lorbeerblatt, 1 EL Salz und 2 l Wasser in einem flachen, weiten Topf aufkochen. Königsberger Klopse ins Wasser geben und in siedendem Wasser 15-20 Minuten garen.
+  *
+  *
-.Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin einrühren und goldgelb anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 4</font> **
+  * Klöße mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen. Die Fleischbrühe durch ein feines Sieb gießen und für die Soße 1 l abmessen.
+  *
+  *
-.Zum Legieren 3-4 EL Soße in eine kleine Schüssel geben, Eigelb zufügen, verquirlen und in die den Topf mit Soße rühren. Ab jetzt nicht mehr kochen. Kapern mit 1-2 TL Kapernsud zur Soße geben.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 5.</font> **
+  * Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin einrühren und goldgelb anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
+  *
+  *
-.Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Königsberger Klopse in der Soße erhitzen und servieren.
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 6.</font> **
+  * Zum Legieren 3-4 EL Soße in eine kleine Schüssel geben, Eigelb zufügen, verquirlen und in die den Topf mit Soße rühren. Ab jetzt nicht mehr kochen. Kapern mit 1-2 TL Kapernsud zur Soße geben.
+  *
+  *
+** <font inherit/inherit;;#00d0ff;>Schritt 7.</font> **
+  * Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Königsberger Klopse in der Soße erhitzen und servieren.
 ===== Beilagen zu Königsberger Klopsen. =====
@@ Zeile 66: / Zeile 82: @@
 Soße mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Königsberger Klopse in der Soße erhitzen und servieren.
+=== Weitere Klops-Rezepte und Schlagwörter ===
+{{topic>.?Klopse}}
+{{tag>lorbeerblaetter zwiebeln Hackfleisch Schlagsahne Kapern Zitrone Klopse}}