Inhaltsverzeichnis
Geschmorte Hühnerherzen in Sahnesoße mit Spätzle
Infotext
Zutaten für 6 Personen
| Zutaten | |
|---|---|
| 400 g | Hühnerherzen |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Weißwein |
| etwas | Piment |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Thymian |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 TL | Tomatenmark |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| etwas | Zitronensaft |
| 350 g | Spätzle |
Vorbereitung
Text für die Vorbereitung.
So wird es gemacht.
Zubereitungszeit 90 Minuten.
Schritt 1
- Die Hühnerherzen waschen und das Fett abschneiden.
Schritt 2
- Nun die Hühnerherzen scharf anbraten und die gepresste Knoblauchzehe hinzugeben. Anschließend mit Weißwein ablöschen und die Hühnerbrühe aufgießen. Alles bei schwacher Hitze ca. 75 Min. schmoren lassen.
Schritt 3
- Danach Sahne aufgießen und etwas Zitronensaft hinzugeben. Die Gewürze im Mörser zermahlen und hinzugeben.
Schritt 4
- Nun die Spätzle aus der Packung nehmen und kochen.
Schritt 5
- Wenn nötig, die Herzen noch abschmecken.
Einlagen / Beilagen xxxxx.
Spätzle, Kartoffel, Klöße.
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