Inhaltsverzeichnis
Hühnerleberpfanne mit Paprika, Zwiebeln und Balsamico
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten | |
|---|---|
| 500 g | Hühnerleber |
| 2 | Paprikaschoten, rot |
| 3 m.-große | Zwiebeln, rote |
| 5 Esslöffel | Olivenöl |
| 4 Esslöffel | Balsamico |
| ½ Tasse | Weißwein |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Blattpetersilie, gehackt |
So wird es gemacht.
Zubereitungszeit 35 Minuten.
Schritt 1
- Paprikaschoten schälen (sie sind dann bekömmlicher) und in Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Streifen schneiden. Beides bereitstellen. Leber säubern, abspülen und in Stücke schneiden
Schritt 2
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Lebern unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Vorsicht Spritzgefahr!
Schritt 3
- Leber aus der Pfanne nehmen. Rest Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Paprika anschwitzen
Schritt 4
- Wein angießen und einkochen lassen. Wenn die Paprika weich ist, die Leber zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico einrühren und erneut abschmecken.
Einlagen / Beilagen xxxxx.
Rösti Kartoffelbrei Kartoffel.
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