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Inhaltsverzeichnis

Hühnerherzen geschmort

Hühnerherzen geschmort

Zutaten für 6 Personen

Zutaten
1 kg	Hühnerherzen
1 große	Zwiebel
2	Paprikaschoten - rot und gelb
100 g	Speck - durchwachsen
½ Liter	Hühnerbrühe
1 Schuss	Rotwein
etwas	Majoran
etwas	Salz und Pfeffer
1 Esslöffel	Paprikapulver - scharf (mögl. „Pimentón de la Vera“)
etwas	Butterschmalz

Vorbereitung

Text für die Vorbereitung.

So wird es gemacht.

Die Herzen putzen (die Haut und die Enden der Adern wegschneiden), mit der klein geschnittenen Zwiebel, Speck und Paprikaschote in etwas Öl oder Butterschmalz anbraten. Mit einem Schuss Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.

Mit der Brühe aufgießen, Paprikapulver und Majoran dazugeben und etwa 20 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße nach Geschmack binden. Ein Schuss Sahne zum Schluss schadet der Soße nicht.

Zubereitungszeit Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten.

Einlagen / Beilagen.

Reis, Pasta, Kartoffeln, Klöße.

Bemerkung / Letzte Info

Weitere Geflügel-Rezepte und SchlagwörterzwiebelnGeflügelHühnerherzenPaprikaschotenSpeckdurchwachsenHühnerbrüheRotweinMajoranButterschmalzgeschmort

Seite	Beschreibung	Unterschiede	Tags
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