Schritt 1

• Paprikaschoten schälen (sie sind dann bekömmlicher) und in Streifen schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Streifen schneiden. Beides bereitstellen. Leber säubern, abspülen und in Stücke schneiden

Schritt 2

• In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Lebern unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Vorsicht Spritzgefahr!

Schritt 3

• Leber aus der Pfanne nehmen. Rest Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Paprika anschwitzen

Schritt 4

• Wein angießen und einkochen lassen. Wenn die Paprika weich ist, die Leber zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico einrühren und erneut abschmecken.

Rösti Kartoffelbrei Kartoffel.